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Certificate III in Commercial Cookery
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Examinar os alimentos para garantir a qualidade
- Regulação de temperaturas de fornos, grelhadores e outros equipamentos de cozinha
- Preparar e cozinhar alimentos
- Temperar os alimentos durante o cozimento
- Dividir os alimentos, colocá-los em pratos e adicionar molhos, molhos e guarnições
- Armazenar alimentos em instalações com temperatura controlada
- Preparar alimentos para atender a necessidades dietéticas especiais
- Pode planejar cardápios e estimar as necessidades alimentares
- Pode treinar outros funcionários da cozinha e aprendizes
Certificate IV in Kitchen Management
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Planejar cardápios, estimar custos de alimentação e mão de obra e solicitar suprimentos de alimentos
- Acompanhamento da qualidade dos pratos em todas as fases de preparação e apresentação
- Discutir questões de preparação de alimentos com gerentes, nutricionistas e equipe de cozinha e garçons
- Demonstração de técnicas e aconselhamento sobre procedimentos de cozimento
- Preparar e cozinhar alimentos
- Explicar e fazer cumprir os regulamentos de higiene
- Pode selecionar e treinar funcionários
- Pode congelar e conservar alimentos
Diploma of Hospitality Management
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Promoção de conferências, convenções e feiras comerciais para clientes potenciais
- Responder a questões relativas a serviços prestados e custos de aluguer de salas e equipamentos, catering e serviços relacionados
- Reunir-se com clientes para discutir suas necessidades e delinear opções de pacotes para atender a essas necessidades
- Organização e coordenação de serviços, tais como instalações para conferências, catering, sinalização, displays, equipamento audiovisual, alojamento, transporte e eventos sociais, para os participantes
- Organização de inscrições de participantes
- Negociar o tipo e os custos dos serviços a serem fornecidos dentro do orçamento
- Supervisionar o trabalho dos empreiteiros e reportar variações nas ordens de serviço
Advanced Diploma of Hospitality Management
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Promoção de conferências, convenções e feiras comerciais para clientes potenciais
- Responder a questões relativas a serviços prestados e custos de aluguer de salas e equipamentos, catering e serviços relacionados
- Reunir-se com clientes para discutir suas necessidades e delinear opções de pacotes para atender a essas necessidades
- Organização e coordenação de serviços, tais como instalações para conferências, catering, sinalização, displays, equipamento audiovisual, alojamento, transporte e eventos sociais, para os participantes
- Organização de inscrições de participantes
- Negociar o tipo e os custos dos serviços a serem fornecidos dentro do orçamento
- Supervisionar o trabalho dos empreiteiros e reportar variações nas ordens de serviço
Certificate III in Asian Cookery
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Examinar os alimentos para garantir a qualidade
- Regulação de temperaturas de fornos, grelhadores e outros equipamentos de cozinha
- Preparar e cozinhar alimentos
Temperar os alimentos durante o cozimento - Dividir os alimentos, colocá-los em pratos e adicionar molhos, molhos e guarnições
- Armazenar alimentos em instalações com temperatura controlada
- Preparar alimentos para atender a necessidades dietéticas especiais
- Pode planejar cardápios e estimar as necessidades alimentares
- Pode treinar outros funcionários da cozinha e aprendizes
Certificate IV in Asian Cookery
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Planejar cardápios, estimar custos de alimentação e mão de obra e solicitar suprimentos de alimentos
- Acompanhamento da qualidade dos pratos em todas as fases de preparação e apresentação
- Discutir questões de preparação de alimentos com gerentes, nutricionistas e equipe de cozinha e garçons
- Demonstração de técnicas e aconselhamento sobre procedimentos de cozimento
- Preparar e cozinhar alimentos
- Explicar e fazer cumprir os regulamentos de higiene
- Pode selecionar e treinar funcionários
- Pode congelar e conservar alimentos
Certificate III in Baking
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Verificar a limpeza dos equipamentos e a operação das instalações antes da produção para garantir a conformidade com os regulamentos de saúde e segurança ocupacional
- Verificação da qualidade das matérias-primas e pesagem dos ingredientes
- Amassar, amadurecer, cortar, moldar, misturar e moldar massas e produtos de pastelaria
- Preparando recheios de pastelaria
- Monitorando as temperaturas do forno e a aparência do produto para determinar os tempos de cozimento
- Coordenar a formação, carregamento, cozimento, descarregamento, despanagem e resfriamento de lotes de pães, pãezinhos e produtos de pastelaria
- Glacear pães e doces e decorar bolos com creme e glacê
- Operar máquinas que enrolam e moldam massa e cortam biscoitos
- Esvaziar, limpar e untar tabuleiros, formas e outros equipamentos de cozinha
Certificate III in Patisserie
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Verificar a limpeza dos equipamentos e a operação das instalações antes da produção para garantir a conformidade com os regulamentos de saúde e segurança ocupacional
- Verificação da qualidade das matérias-primas e pesagem dos ingredientes
- Amassar, amadurecer, cortar, moldar, misturar e moldar massas e produtos de pastelaria
- Preparando recheios de pastelaria
- Monitorando as temperaturas do forno e a aparência do produto para determinar os tempos de cozimento
- Coordenar a formação, carregamento, cozimento, descarregamento, despanagem e resfriamento de lotes de pães, pãezinhos e produtos de pastelaria
- Glacear pães e doces e decorar bolos com creme e glacê
- Operar máquinas que enrolam e moldam massa e cortam biscoitos
- Esvaziar, limpar e untar tabuleiros, formas e outros equipamentos de cozinha
Certificate IV in Patisserie
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Verificar a limpeza dos equipamentos e a operação das instalações antes da produção para garantir a conformidade com os regulamentos de saúde e segurança ocupacional
- Verificação da qualidade das matérias-primas e pesagem dos ingredientes
- Amassar, amadurecer, cortar, moldar, misturar e moldar massas e produtos de pastelaria
- Preparando recheios de pastelaria
- Monitorando as temperaturas do forno e a aparência do produto para determinar os tempos de cozimento
- Coordenar a formação, carregamento, cozimento, descarregamento, despanagem e resfriamento de lotes de pães, pãezinhos e produtos de pastelaria
- Glacear pães e doces e decorar bolos com creme e glacê
- Operar máquinas que enrolam e moldam massa e cortam biscoitos
- Esvaziar, limpar e untar tabuleiros, formas e outros equipamentos de cozinha
Certificate III in Meat Processing (Retail Butcher)
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Preparar carne para venda removendo ossos, aparando gordura e cortando, picando e moendo carne no formato e tamanho para exibição ou conforme solicitado
- Preparar cortes de carne esfarelados e marinar, temperar e curar cortes especiais
- Selecionar e preparar carne para produzir pequenos produtos
- Operar máquinas para moer, misturar, picar e amaciar carne
- Fazer temperos e picles misturando especiarias, sal e outros ingredientes
- Operar máquinas de enchimento de salsichas, câmaras de defumação e chaleiras e cubas para cozinhar
- Aconselhar os clientes sobre a adequação e utilização dos cortes de carne
- Pode auxiliar no planejamento e programação do cardápio e na estimativa dos custos de produção de alimentos
Certificate IV in Travel and Tourism
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Determinar os requisitos dos clientes para viagens, acomodações e interesses especiais
- Sugerir itinerários com base nas rotas de viagem disponíveis e no custo, disponibilidade e conveniência do transporte
- Fazer e confirmar reservas de viagens e acomodações e informar os clientes sobre conexões de ônibus, avião, navio e trem
- Notificar os clientes sobre datas de viagem, limites de bagagem e requisitos médicos e de visto
- Fornecimento de informações sobre atrações turísticas e disponibilidade de passeios, além de procedimentos para lidar com documentos perdidos e roubados
- Auxílio na liberação de viagens
- Cobrança de pagamentos e emissão de itinerários de clientes, documentação relevante, bilhetes de viagem e vouchers de alojamento
- Fornecer informações sobre seguro de viagem, regulamentações governamentais relevantes, como regulamentações alfandegárias, e uso de cartões de crédito e cheques de viagem
- Responder a dúvidas de turistas e oferecer sugestões sobre passeios, roteiros de viagem, hospedagem e costumes locais
- Fornecimento de literatura e informações sobre passeios locais e interestaduais e locais de interesse
- Discutindo disponibilidade e custo de transporte
- Pode trabalhar em um call center
Diploma of Travel and Tourism Management
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Promoção de conferências, convenções e feiras comerciais para clientes potenciais
- Responder a questões relativas a serviços prestados e custos de aluguer de salas e equipamentos, catering e serviços relacionados
- Reunir-se com clientes para discutir suas necessidades e delinear opções de pacotes para atender a essas necessidades
- Organização e coordenação de serviços, tais como instalações para conferências, catering, sinalização, displays, equipamento audiovisual, alojamento, transporte e eventos sociais, para os participantes
- Organização de inscrições de participantes
- Negociar o tipo e os custos dos serviços a serem fornecidos dentro do orçamento
- Supervisionar o trabalho dos empreiteiros e reportar variações nas ordens de serviço
Diploma of Event Management
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:- Promoção de conferências, convenções e feiras comerciais para clientes potenciais
- Responder a questões relativas a serviços prestados e custos de aluguer de salas e equipamentos, catering e serviços relacionados
- Reunir-se com clientes para discutir suas necessidades e delinear opções de pacotes para atender a essas necessidades
- Organização e coordenação de serviços, tais como instalações para conferências, catering, sinalização, displays, equipamento audiovisual, alojamento, transporte e eventos sociais, para os participantes
- Organização de inscrições de participantes
- Negociar o tipo e os custos dos serviços a serem fornecidos dentro do orçamento
- Supervisionar o trabalho dos empreiteiros e reportar variações nas ordens de serviço
Certificate IV in Baking
Cozinha e Eventos Você deve possuir estes conhecimentos prévios que possam ser comprovados:Não encontrou algum certificado que cabe a sua experiência?
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